Yerli domateslerin bir taşım kaynatılarak, daha sonra güneşte kurutma işlemi uygulanır. Katkısız şekilde işlenmesinden elde edilir.Domates Salçası, domatesin sahip olduğu bütün temel vitamin ve mineralleri içeren, aroma verici özel bir takviye gıdadır.Domates salçası özellikle A, C, E vitamini, potasyum ve folik asit yönünden zengindir. İçerdiği A vitamini ile göz sağlığı için önemlidir.